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Fromages de France, S.A.

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República Dominicana,  Distrito Nacional,  Santo Domingo,  Urbanización La Meseta, Calle Proyecto 5 No.10, Arroyo Manzano

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Fromages de France, S.A.

La compañía Fromages de France S.A. inició sus operaciones de producción enla República Dominicanaen el año 1980, después de comprobar que existían leches de calidad incomparable en sus componentes, en sus aromas, sabores y estabilidad. Poco a poco, con la asistencia de expertos queseros franceses muy motivados por el proyecto, se ha podido establecer una sólida alianza con los mejores ganaderos dominicanos para desarrollar una gama bastante amplia de quesos de calidad. De esta manera se ha podido complementar la oferta de los demás productos lácteos locales, satisfaciendo a todos los paladares En las fincas de nuestros ganaderos, las vacas disfrutan de pastos generosos, y en nuestras bodegas se le da a los quesos todo el tiempo necesario para madurar en su forma natural, sin incorporación de conservantes y estabilizadores. Como resultado, los productos Deliciel tienen todas las características de la quesería de tradición, con sus típicas variaciones organolépticas según las temporadas del año y la alimentación del ganado. Para que ustedes puedan disfrutar plenamente de este privilegio, nuestra compañía les ofrece toda la asesoría para la degustación de los quesos. Les podemos ayudar para la elaboración de un buffet completo y equilibrado, incluyendo el suministro de tablas, cubiertos y de los elementos de decoración y ambientación cambiando las más antiguas tradiciones del terruño francés con algunos toques tropicales. También les orientamos en cuanto al maridaje de vinos, cotizándoles eventualmente una selección de botellas importadas especialmente desde Francia para acompañar a estos prestigiosos quesos.
PRODUCTOS Y SERVICIOS
Queso Azul
Disponibles 
Elaborado con leche de vaca igual que el Bleu de Bresse, el "Bleu Créole" tiene sin embargo un sabor fuerte y agradable como el "Roquefort" picante pero untuoso, con personalidad seductora. La pasta veteada "Pâte Persillée" del "Bleu Créole" se debe a una fermentación tipo Roquefort en ambiente...
Grupo: Quisos con moho
Queso Tome de Vaca
Disponibles 
En las zonas montañosas de Europa, se fabricaban siempre quesos de gran tamaño, tales como Emmental, Gruyère, Beaufort, Comté… En los Alpes Franceses, sin embargo, el trabajador del "alpage" se reservaba una pequeña cantidad de leche para quesitos destinados al consumo propio. Este producto se...
Grupo: Quesos de mantequilla
Queso Monsieur Brenet
Disponibles 
Este maravilloso queso se puede catalogar como un "Tipo Saint Nectaire" sin embargo es auténticamente dominicano en su concepción y elaboración. En el año 1985, se decidió producir un nuevo tipo de queso maduro, sin tratar de copiar ningún queso extranjero determinado, sino tomando todas las...
Grupo: Quesos semiduros
Queso Bon Pasteur
Disponibles 
Este queso es una réplica del "Mamirolle", queso que todos los "maîtres fromagers" aprendieron a fabricar, como parte de sus estudios, en la "Escuela Nacional de la Industria Lechera" (ENIL) situada en la ciudad de Mamirolle, en pleno Jura francés. A muy poca distancia de esta ciudad, Dole, nació y...
Grupo: Quesos
Queso Chevrotin
Disponibles 
El consumo de leche y queso de cabra es parte integrante de la dieta tradicional de la extensa cuenca mediterránea, donde la alimentación es una de la más sana del planeta. En la mitología, ya se menciona como el niño Zeus se salvó de la ira de Cronos gracias a las ninfas que le alimentaron con...
Grupo: Quesos
Queso Paladar
Disponibles 
Es el queso de cabra por excelencia. Es semi-curado. Para su elaboración, se ha dejado fermentar suavemente una leche 100 de cabra, buscando las mejores condiciones para conseguir un óptimo abanico de aromas. Por estos motivos, tomando en cuenta el clima local, se ha optado por un tamaño un poco...
Grupo: Quesos
Queso Rocamadour
Disponibles 
Rocamadour es un lindísimo pueblo construido en los acantilados del Causse de Quercy, entre Bordeaux y Limoges. Esta etapa del camino a Compostela es famosa por su gran santuario de la Virgen Negra, protectora de todos los navegantes, especialmente de los que vinieron a evangelizar el nuevo mundo....
Grupo: Quesos
Queso Bloc Cabra
Disponibles 
No se trata de un queso en todo el sentido de la palabra, ya que no tiene forma definitiva. Nuestro Bloc de Cabra es una cuajada desuerada, un queso fresco en proceso, que dejamos en las manos de los maestros cocineros para que lo acompañen hasta su destino gastronómico final. Es también...
Grupo: Requesón
Queso La Cabrita
Disponibles 
La Cabrita es un pequeño queso de forma cónica, elaborado exclusivamente con leche de cabra pasteurizada. El queso se elabora a partir de una cuajada mixta predominantemente láctica obtenida a partir del desarrollo de una flora mesófila. El moldeado se efectúa recogiendo directamente la cuajada,...
Grupo: Quesos
Camembert
Disponibles 
El pueblo de Camembert, en Normandía, tenía ya una larga tradición en la producción de pequeños quesos redondos cuando en 1790, huyendo de la revolución, el cura de Meaux se refugió en la casa de la quesera Marie Harel y le enseñó a usar el tipo de fermentación de los quesos de la Brie (cerca de...
Grupo: Quesos blandos
LiveInternet

Descripción

Surtido amplio de productos y servicios de la empresa Fromages de France, S.A.. Toda la información sobre Fromages de France, S.A. en Santo Domingo (República Dominicana).